| 1967年 12月 | 星崎電機株式会社（現：ホシザキ株式会社）の子会社（出資比率65％）として、愛知県海部郡大治村西条（現：海部郡大治町西条）に『星崎工業株式会社』を設立、創業開始 |
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| 1972年 6月 | 愛知県海部郡大治村西条松下（現：海部郡大治町西条松下）に工場用地を取得し工場を建設 |
| 1982年 6月 | 愛知県海部郡大治町花常に組立工場を開設 |
| 1986年 12月 | 愛知県大府市北崎町大清水4-1に工場開設（旧：本社第二工場） |
| 1987年 4月 | 星崎電機株式会社（現：ホシザキ株式会社）の出資比率を50％から20％に縮小 |
| 12月 | 愛知県大府市北崎町大清水4-1に本社移転、同時に愛知県海部郡大治町西条の工場を閉鎖 |
| 『株式会社ネスター』に商号変更 | |
| 1988年 8月 | 回転ドラム式ロストルクリーナーを開発、外食産業機器事業に参入 |
| 10月 | 東京都渋谷区桜丘町に東京営業所を開設 |
| 1990年 2月 | 愛知県海部郡大治町花常に工場を開設 |
| 1991年 5月 | 愛知県大府市北崎町大清水に本社新工場（旧：本社第一工場）を開設 |
| 8月 | 愛知県名古屋市中川区富田に溶接工場を開設 |
| 1992年 2月 | 大阪府大阪市中央区高津に大阪営業所を開設 |
| 4月 | 冷水チラーを開発、販売開始 |
| 5月 | 島根県大原郡加茂町（現：島根県雲南市）に工場用地を取得し島根工場を建設 |
| 11月 | 経営合理化優良企業として愛知県知事表彰受賞 |
| 1993年 6月 | 松下、花常、富田の各工場を『大治ネスター株式会社』として分社 |
| 11月 | 社員持株会発足 |
| 1994年 10月 | 超高圧水流噴射式ロストルクリーナーを開発、販売開始 |
| 1995年 3月 | 経営合理化優良企業として中小企業庁長官表彰受賞 |
| 1996年 10月 | 冷蔵ディスプレイケースを開発、販売開始 |
| 1997年 3月 | 島根県大原郡加茂町（現：雲南市加茂町）同地内に島根第二工場を建設 |
| 2001年 5月 | 地下水飲用化システム活用による水資源の有効利用事業に着手 |
| 2003年 11月 | 真空マイクロ波解凍機販売開始 |
| 12月 | 業務用自然冷媒（CO2）ヒートポンプ式給湯機販売開始 |
| 2005年 4月 | 業務用電子レンジ（※生産終了いたしました。）、空気清浄機販売開始 |
| 2006年 7月 | 株式交換によりホシザキ電機株式会社（現：ホシザキ株式会社）の100％子会社となる |
| 2007年 6月 | IHおでんウォーマー、業務用脱臭機販売開始 |
| 2008年 7月 | 愛知県名古屋市中区金山に名古屋営業所を移転 |
| 2009年 12月 | 回転ドラム式網洗浄機を開発、販売開始 |
| 2010年 7月 | シンク一体型瞬間冷水機を開発、販売開始 |
| 2010年 10月 | 業務用ビルトイン浄水器販売開始 |
| 2011年 1月 | 業務用クレセントアイスメーカー販売開始 |
| 2013年 4月 | コンベアトースターを開発、販売開始 |
| 2014年 8月 | シンク一体型冷水機に新たなシンクサイズを3機種追加 |
| 2014年 10月 | シンク一体型冷水機高能力機を開発、販売開始 |
| 2015年 7月 | 熟成乾燥庫を開発、販売開始 |
| 2020年 3月 | 再加熱キャビネットを開発、販売開始 |
| 2020年 10月 | 農産物乾燥庫を開発、販売開始 |
| 2021年 4月 | 農産物低温除湿乾燥庫を開発、販売開始 |
| 2021年 7月 | 蓄氷式急速冷却機を開発、販売開始 |
| 2021年 10月 | 除湿潜熱解凍機を開発、販売開始 |
| 2022年 10月 | ネスターブランド廃止 ホシザキブランドへ変更 ※ホシザキ販売会社へ販売移管 |
| 2023年 12月 | 島根県雲南市加茂町同地内に島根第三工場を建設・稼働 |
| 2024年 1月 | 島根県雲南市加茂町に本社移転、同時に愛知県大府市北崎町の工場を閉鎖 |
| 現在に至る |
